احذري من تسخين الخبز على عين الغاز- خبز فرنسي مع المشروم

[乂.ΜĄŦЯįҲ.乂]

 

 

المشروم , الحبس , الغاز- , احذري , تسخين , فرنسى

احذري من تسخين الخبز على عين الغاز- خبز فرنسي مع المشروم

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز،خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyc،lic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه .

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ،كما يتلوث الخبز بالسناج (soot)الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء،ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها،وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه،نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه،أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن إلى درجه الغليان،فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغـاز.







المقادير:
* 15 شرائح خبز فرنسي
* كوب مشروم طازج مقطع
* بصلة مفرومة ناعم
* 2 ملعقة كبيرة مايونيز
* جبن موزاريلا مبشور
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
* يوضع القليل من الزيت في مقلاة و يحمى ثم يوضع البصل و يرش بالملح ويقلب حتى يذبل
* يضاف المشروم و الفلفل الأسود و يقلب حتى ينضج المشروم .
* يرفع المزيج عن النار و يضاف اليه المايونيز ثم توضع مقدار ملعقة كبيرة على كل شريحة من الخبز .
* يوزع الجبن فوق الخليط ثم توضح في فرن ساخن حتى تحمر الشرائح قليلا و تذوب الجبنة وصحتين

المصدر: منتديات طرب عراق - طرب العراق - من قسم: منتدى المطبخ

---

hp`vd lk jsodk hgof. ugn udk hgyh.- of. tvksd lu hglav,l hgpfs hgyh.- hp`vd jsodk

[نسمة حنين]

يسلموووووووو ماتركس عالمجهود الرائع

[乂.ΜĄŦЯįҲ.乂]

الله يسلمج

تسلمين على مرور ..

نورتي